Formato: 11,5 x 16,5 cm

Págs.: 257

MARISCOS DE GALICIA

Como son, como viven, como se pescan y como se comen

Índice:

Prólogo

Introducción

EQUIDERMOS

• El erizo de mar

MOLUSCOS

• Gasterópodos
• Patélidos. - La lapa
• Hallótidos. - La oreja de mar
• Litorínidos. - El bígaro
• Lamelibranquios
• Cárdidos. - El berberecho
• Otros berberechos
• Arcidos. - La almendra de mar
• Venéridos. - Las almejas
• La escupiña grabada
• El maelo
• La saveriña
• La chirla
• Mitílidos. - El mejillón
• Escrobiculáridos. - La cadela
• Donácidos. - La coquina
• Solénidos. - Las navajas
• Máctridos. - Las arolas
• Foládidos. - La folada
• Pectínidos. - La vieira
• La volandeira
• La zamburiña
• Ostreidos. - La ostra
• El morruncho
• El ostión
• Anómidos. - La ostra brava
• Cefalópodos
• Miósidos. - El calamar
• El pequeño calamar
• La pota
• Sepíidos. - La sepia o jibia
• Octopódidos. - El pulpo
• El pulpo blanco

CRUSTACEOS

• Pollicípedos. - El percebe
• Carídidos. - El camarón
• La Quisquilla
• La Gamba
• Palinúridos. - El santiaguiño
• Astácidos. - La cigala
• El bogavante o lobagante
• Palinúridos. - La langosta
• Ciclometópidos. - El cangrejo
• El buey
• Portúnidos. - La nécora
• Oxirrincos. - La centolla

APENDICE:

• Petromizóntidos. - La lamprea
• Anguíllidos. - La anguila y las angulas